Château Haut-Brion

Dieser Pessac-Léognan aus einem kühlen, tanninreichen Jahrgang zeigt sich heute vollständig gereift mit klassischen Graves-Aromen von Tabak, Leder und Erdigkeit, durchzogen von reifen schwarzen Früchten und mineralischen Noten. Die Struktur ist mittelvoll und elegant statt kraftvoll, die einst hervortretenden Tannine sind geschmolzen und seidig. Das Profil mundet in lange Länge mit charakteristischem, rauchigem Finish, prägt sich aber durch kleine Austrocknung auf dem Abgang an.

Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · Balance mittel +

„Im Glas öffnet sich der Wein langsam; nach 1–2 Stunden Dekantation zeigen sich feinere Nuancen, Dekantation sollte sanft erfolgen, um die reife Struktur nicht zu destabilisieren.“