Rot · 1er Grand Cru Classé
Château Haut-Brion
WunschJahrgang 1991
Frankreich·Bordeaux·Pessac-Leognan
93
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Noch zu jung
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Château Haut-Brion 1991 zeigt sich als seidig und reif, völlig ohne Vegetation oder Härte. Der Wein besticht durch Eleganz und Komplexität, mit einem sanften, seidentartigen Tanninschutz. Trotz der äusserst limitierten Traubenmenge dieses schwierigen Jahrgangs gelang ein nobles Cuvée mit langem Alterungspotenzial. Die Aromen sind reif und ausgewogen.
93/100
Kritiker-Konsens
Intensität mittel – · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel +
Tanninmittel –
Säuremittel
SĂĽssetrocken
Konsens
Aromen
ZitrusfrĂĽchte
Orangenschale
GrĂĽne FrĂĽchte
GrĂĽner Apfel
Steinobst
Pfirsich
Floral
Geissblatt
Weinbereitung
Barrique
Ausbau
12.5 % vol
Alkohol
Quelle: antikwein
Servieren
15–16 °C
Temperatur
Optional
Dekantieren
„Bei älteren Weinen ist Dekantieren einige Stunden vor dem Servieren empfohlen; die genaue Dekantierzeit bestimmt sich nach der Entwicklung im Glas zum Zeitpunkt der Verkostung.“
Passt zu
WildLammbratenKäse
Quelle: comptoirdesmillesimes