Trinkreif
In deiner Sammlung? Schon verkostet? Passt er zu dir? — Dein Bezug zu diesem Wein erscheint hier, sobald du angemeldet bist.
Anmelden — du kommst direkt hierher zurückAb CHF 90.00 · Bieten
- CHF 90.00
Der 2008 Pichon Baron zeigt sich als dichter, konzentrierter Pauillac mit klassischer Struktur. Die dunkelviolette Robe offenbart Aromen von schwarzer Johannisbeere, Kassis und Brombeere, unterlegt mit Graphit, Zedernholz und feiner Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig mit seidig integrierten Tanninen und lebhafter Säure – eine elegant balancierte Symphonie aus Kraft und Raffinesse, die typischerweise zehn oder mehr Jahre Flaschenreife verlangt, bevor sie ihr volles Potenzial entfaltet.
94/100
Kritiker-Konsens
Intensität mittel · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel +
Tanninmittel +
Säuremittel
Konsens
Aromen
Rote FrĂĽchte
Kirsche
Schwarze FrĂĽchte
Schwarze JohannisbeereBrombeere
Mineralisch
Feuerstein
Eichenfass
Zedernholz
Weinbereitung
Barrique
Ausbau
80 % neues Holz
13.0 % vol
Alkohol
Quelle: Farr Vintners
Servieren
2–6 h
Dekantieren
„Junge Jahrgänge können drei bis sechs Stunden dekantiert werden, um den Wein zu öffnen und sein Parfüm zur Entfaltung zu bringen.“
Passt zu
LammRindfleisch Wellingtongereifter KäsePilzrisottoEntenconfit
Quelle: Jeff Leve
Bordeaux 2008
Ein kühler, nasser Sommer, den ein aussergewöhnlich langer, trockener Herbst noch rettete. Das Ergebnis sind mittelgewichtige, rotfruchtige Weine mit klassischen Proportionen — am rechten Ufer, vor allem in Pomerol, deutlich stärker als im Médoc.
Château Pichon Longueville Baron, ein Deuxième Cru Classé von Pauillac, steht für elegante Kraft im klassischen Stil. Das Terroir von Pauillac prägt die Weine mit mineralischer Straffheit und Cassis-Tiefe. Die 2008er Assemblage (71% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot) profitiert vom aussergewöhnlich langen, trockenen Herbst, der die kühle, nasse Frühjahrsphase kompensierte und reife Früchte bei klassischen Proportionen ermöglichte.