Trinkreif
In deiner Sammlung? Schon verkostet? Passt er zu dir? — Dein Bezug zu diesem Wein erscheint hier, sobald du angemeldet bist.
Anmelden — du kommst direkt hierher zurückMarktwert~CHF 225
In deiner Sammlung? Schon verkostet? Passt er zu dir? — Dein Bezug zu diesem Wein erscheint hier, sobald du angemeldet bist.
Anmelden — du kommst direkt hierher zurückDer Dom Pérignon 2013 präsentiert sich als kühler, strukturierter Jahrgang, geprägt von einer späten Ernte mit ausgeprägter Mineralität und frischer Säure. In der Nase dominieren Zitrusfrüchte, Steinobst und Noten von Buttergebäck sowie eine charakteristische reduktive Note von Feuerstein und Rauch. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und ausgewogen, mit feinem Mousseux, ziselierten Säurespannungen und mineralischer Tiefe. Der lange, kühle Vegetationszyklus hat dem Wein Präzision und einen salzigen, persistierenden Abgang mit erdigen Untertönen verliehen. Trotz gegenwärtiger Verschlossenheit offenbart er bereits gute Struktur und Trinkreife, wird sich jedoch über Jahrzehnte elegant entwickeln.
Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · Balance mittel +
„Tulipförmiges oder Weisswein-Glas; nach 30 Minuten Dekantieren zeigt sich die Säurespannung gelöster und die Steinfrucht deutlicher.“
Dom Pérignon ist das Prestige-Cuvée des Hauses Moët & Chandon, benannt nach dem legendären Mönch, der die Champagne-Herstellung revolutionierte. Das Haus kombiniert Pinot Noir und Chardonnay zu einer ausbalancierten Cuvée, die sich durch reduktive Vinifikation auszeichnet — eine Methode, die seit den 1960er Jahren bewusst Oxidation vermeidet und die Entwicklung toastiger Flaschenbouquets fördert. Der Jahrgang 2013 entstand in einem kühlen, späten Herbst, was zu präziser Säure und mineralischer Schärfe führte.