Thomas Studach Malanser Chardonnay

Dieser Chardonnay wird auf Wildhefen in Edelstahl vergoren und reift dann in Barrique (70% Neuholz), wo er seine malolaktische Gärung abschliesst. Die Nase zeigt sich noch etwas zurückhaltend mit feinen Noten von Zitrone und Kokosnuss, am Gaumen öffnet sich der Wein voluminöser als erwartet: Toast, Zitrone, Hefeautolysate vermischen sich mit cremigen und zitronigen Elementen. Der Wein ist weich strukturiert, aber nie übergewichtig, mit mineralischer Tiefgründigkeit und feiner Eleganz. Das Neuholz ist präsent, aber ausgewogen und nicht dominant.

Intensität mittel – · Abgang mittel · Komplexität mittel · Balance mittel +