Auf dem Höhepunkt
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Anmelden — du kommst direkt hierher zurückMarktwert~CHF 20
Aus alten Rebbergen von 1981 entsteht dieser leicht leuchtend gelbe Chasselas mit feinem, komplexem Bouquet. Die Nase zeigt diskrete Aromen von grünem Apfel, Zitrus und weissen Blüten, unterstützt von zartem Mineralton und einer Spur Akazie. Am Gaumen wirkt der Wein leicht strukturiert, elegant und frisch, die Säure dezent präsent, die Länge angenehm. Ein Wein der Nuance statt der Lautstärke — mit Reifezeit können sich Noten von Honig und Haselnuss entwickeln.
Noch keine Kritiker-Wertungen.
Intensität mittel – · Abgang mittel · Komplexität mittel · Balance mittel +
Charakter
Körperschlank
Säuremittel –
SĂĽssetrocken
Konsens
Aromen
ZitrusfrĂĽchte
Zitrone
GrĂĽne FrĂĽchte
GrĂĽner Apfel
Floral
LindeAkazieOrangenblĂĽte
Weinbereitung
Stahltank
Ausbau
Spontangärung (natürliche Hefen)
Gärung
Gefiltert
12.1 % vol
Alkohol
Servieren
6–8 °C
Temperatur
Nein
Dekantieren
„Entfaltet Frische und Zitrusaromen am besten leicht gekühlt im Weissweinglas.“
Passt zu
ApéritifSüsswasserfische und SeefischeKäseMeeresfrüchte
Saint-Sébaste sitzt in Saint-Blaise im Neuenburger Jura. Das Weingut bewirtschaftet Rebberge in bester Südlage und arbeitet nach biologisch-dynamischen Prinzipien. Die Vieilles Vignes stammen aus dem Jahrgang 1981 und verkörpern den Chasselas-Stil der Region: zart, mineralisch, mit feinen floralen Noten und elegantem Ausbau.