Ãœber dem Zenit
In deiner Sammlung? Schon verkostet? Passt er zu dir? — Dein Bezug zu diesem Wein erscheint hier, sobald du angemeldet bist.
Anmelden — du kommst direkt hierher zurückEin sanft perlender Süsswein mit leuchtend strohgelber Farbe und eleganter Aromatik. Floral geprägte Nase mit Pfirsich und Aprikose, ergänzt um zarte Noten von Orangenblüte und getrockneten Früchten. Am Gaumen cremig und frisch zugleich, feinperlig mit guter Balance zwischen natürlicher Süsse und angenehmer Säure. Der Abgang wirkt erfrischend und sauber, typisch für die handwerkliche Moskat-Vinifikation aus den Hügeln rund um Canelli.
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Intensität mittel · Abgang mittel · Komplexität mittel – · Balance mittel +
Charakter
Körperschlank
Säurehoch
Süssesüss
Moussecremig
Konsens
Aromen
Steinobst
Pfirsich
Getrocknete Früchte
Dörraprikose
Floral
OrangenblüteRoseLinde
Weinbereitung
Stahltank
Ausbau
Temperaturkontrolliert im Autoklav
Gärung
Gefiltert
5.0 % vol
Alkohol
Quelle: Michele Chiarlo
Servieren
6–10 °C
Temperatur
Nein
Dekantieren
„Weissweinglas oder Sektkelch“
Passt zu
FrüchtesalatDesserts und GebäckFrische Früchte wie Erdbeeren und PfirsicheFrühstück und AperitifKäse mit Quitten
Quelle: Michele Chiarlo
Das renommierte Piemont-Weingut Michele Chiarlo erzeugt die Nivole aus 100% Moscato Bianco-Trauben, handverlesen von den Hügeln rund um Canelli. Diese ideale Mikroklima-Lage ist bekannt für vollreife, aromatische Moscato-Früchte. Die Vinifikation erfolgt bei kontrolled niedriger Temperatur mit teilweiser Gärung im Autoklav, worauf ein Teil des natürlich entstehenden Kohlendioxids im Wein verbleibt und seine charakteristische leichte Spritzigkeit erzeugt.