Rot · Grand Cru Classé
Domaine de Chevalier Rouge
WunschJahrgang 2020
Frankreich·Bordeaux·Pessac-Leognan
96
Noch zu jung
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Der 2020 Domaine de Chevalier Rouge zeigt sich kraftvoll und dicht mit kräftigen dunklen Früchten — Schwarze Johannisbeere, Brombeere, schwarze Kirsche — begleitet von mineralischen Noten wie zerstoßenem Gestein und Bleistiftmine. Am Gaumen mittel bis vollmundig, straff und aromatisch mit feinen, körnigen Tanninen und beachtlicher Frische. Die komplexe Aromatik offenbart sich sukzessive mit Noten von Lakritz, Tabak, Vanille und floralen Anklängen; das lange, duftige Finish bestätigt das Alterungspotenzial des Weins.
96/100
Kritiker-Konsens
Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel +
Tanninmittel
Säuremittel
Konsens
Aromen
Rote FrĂĽchte
Kirsche
Schwarze FrĂĽchte
Schwarze JohannisbeereBrombeere
Mineralisch
Feuerstein
Weinbereitung
Barrique
Ausbau
Quelle: Millesima
Servieren
16–18 °C
Temperatur
30–60 Min.
Dekantieren
„Entfaltet sich langsam im Glas, zeigt sukzessive weitere Komplexität.“
Passt zu
LammbratenRinderbratendunkles Fleisch allgemeinPilzgerichtegereifter Käse
Bordeaux 2020
Ein früher Jahrgang mit nassem Frühling, 54 Tagen Sommertrockenheit und Hitze mitten in der Lese. Die Weine sind dicht, aromatisch und weich im Tannin — am gleichmässigsten dort, wo Ton und Kalk das Winterwasser hielten, und damit vor allem am rechten Ufer.
Domaine de Chevalier ist ein Grand Cru Classé in Pessac-Léognan, das zu den führenden Weingütern der Graves zählt. Der Gutswein prägt sich durch Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit aus — Cuvées mit Cabernet Sauvignon und Merlot als Kern, ergänzt um Petit Verdot und Cabernet Franc, die feinen mineralischen Ausdruck und seidenartige Tannine liefern.