Trinkreif
In deiner Sammlung? Schon verkostet? Passt er zu dir? — Dein Bezug zu diesem Wein erscheint hier, sobald du angemeldet bist.
Anmelden — du kommst direkt hierher zurückMarktwert~CHF 41.34
Eleganter Pinot Noir mit feinfruchtigen Aromen von Waldbeeren, Kirsche und roten Johannisbeeren. Dezente Rauchnoten und Würzigkeit vom französischen Barrique-Ausbau prägen das Bukett. Am Gaumen zeigt sich der Wein geradlinig und harmonisch mit saftiger Säure, feinkernigem, gut eingebundenem Tannin und persistentem Finale. Die Struktur wirkt dicht gewoben und elegant, wobei die rote Frucht stets im Vordergrund steht.
96/100
Aus einer Quelle
Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel +
Tanninmittel
Säuremittel
Konsens
Aromen
Rote Früchte
KirscheHimbeere
Schwarze Früchte
Schwarze JohannisbeereBrombeere
Weinbereitung
Barrique
12 Monate
50 % neues Holz
14 Tage Maischegärung in offenen Holzbottichen mit ganzen Trauben
Gärung
Unfiltriert
13.5 % vol
Alkohol
Servieren
13–14 °C
Temperatur
Passt zu
WildgerichteFleischgerichtegereifter KäseVitello tonnato
Das Weingut Davaz in Fläsch bewirtschaftet die Einzellage Uris mit etwa 25-jährigen Pinot-Noir-Reben, die unmittelbar neben dem Weingut liegen. Tiefe Erträge und kühle, langsame Gärung in offenen Holzbottichen mit ganzen Trauben entwickeln einen kraftvollen, aromenreichen Wein. Der zwölfmonatige Ausbau in französischen Barriques (50 % Neuholz) verleiht dem Wein seine charakteristische Würzigkeit und rauchige Tiefe.