Trinkreif
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Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · harmonisch
Charakter
Körpermittel +
Tanninmittel
Säuremittel
Süssetrocken
Konsens
Aromen
Rote Früchte
ErdbeereKirschePflaume
Schwarze Früchte
Schwarze JohannisbeereBrombeere
Krautig
Schwarzes Johannisbeerblatt
Weinbereitung
Grosses Holzfass
16 Monate
Gärung mit Maischegärung
Gärung
Servieren
18–18 °C
Temperatur
Passt zu
Risotto mit WildpilzenRoter Fleischbratenreifer Käse
Cantina Monti in Cademario ist ein Selbstkelterer, dessen Weine für ihre Dichte, Frucht und poetische Eleganz bekannt sind. Das Weingut bewirtschaftet steil gelegene Terrassen auf moorigem, leichtem Sandboden in der Höhenlage um 550 m, mit niedrigem Ertrag und nachhaltigen Methoden. Der Stil des Hauses verbindet kraftvolle Struktur mit Charme und Tiefenwirkung ohne Aggressivität.