Über dem Zenit
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Bouchard Père et Fils ist eine historische Maison, seit Anfang des 19. Jahrhunderts in den Terroiren von Beaune ansässig und Inhaber von etwa einem Drittel der steil geneigten Parzelle Les Avaux. Das Haus nutzt die unterirdischen Galerien einer von Ludwig XI. erbauten Festung für optimale Reifeungsbedingungen. Die Arbeit des Hauses folgt einem klassischen Ansatz, der Eleganz und grosse Tiefe aus dem kalkstein- und tonhaltigen Untergrund destilliert.