Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old

Diese Premium-Cuvée verkörpert den Anspruch des Hauses, die Tiefe gereifter Reserveweine zu zeigen. Das Champagne entsteht aus sechs verschiedenen Jahrgängen (1988–2010), die mindestens drei Jahre auf der Hefe lagern, danach nochmals drei Jahre in der Flasche reifen. Die minimale Dosage von nur drei Gramm pro Liter ermöglicht es, die Mineralität, Frucht und die Komplexität der Alterung ohne Zuckermask hervorzuheben. Mit nur 4,5 bar statt üblichen 6 bar wirkt die Perlage zart und elegant. Das Resultat ist ein trockenes, strukturiertes und ernsthaftes Champagne mit lebendiger Säure, das zwischen Frische und reifer Komplexität pendelt.

Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · harmonisch

„Tulpen- oder Flöten-Glas bevorzugt zur vollen Entfaltung der Aromen.“