Trinkreif
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Kritiker-Konsens
Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel +
Tanninmittel
Säuremittel
Süssefast trocken
Konsens
Aromen
Rote Früchte
KirschePflaume
Schwarze Früchte
BrombeereSchwarze Johannisbeere
Eichenfass
SchokoladeVanille
Weinbereitung
Barrique
22 Monate
40 % neues Holz
14.8 % vol
Alkohol
Quelle: Hess Persson Estates
Servieren
16–18 °C
Temperatur
60–60 Min.
Dekantieren
„Nach kurzem Dekantieren entwickeln sich zusätzliche Nuancen und die Aromen öffnen sich eleganter.“
Passt zu
dunkle Schokoladegegrilltes Fleischreife Käsesorten
The Hess Collection, gegründet auf bergigem Terrain in Napa Valley, hat sich einen Ruf für kraftvolle, grosse Cabernet Sauvignons erworben. Das Haus experimentiert gezielt mit unkonventionellen Rebsorten-Kombinationen und nutzt dabei Malbec als gezieltes Hilfsmittel, um mächtige Tannine zu bändigen und Geschmeidigkeit zu erreichen. Die Traubenlese erfolgt bei voller Reife, um optimales Aroma- und Tannin-Profil zu sichern; der Ausbau in französischem Eichenfass prägt den Stil nachhaltig.