Rot
Tenuta di Gracciano della Seta Vino Nobile di Montepulciano Riserva
WunschJahrgang 1992
Italien·Toskana
Über dem Zenit
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Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel +
Tanninmittel
Säuremittel
Konsens
Aromen
Rote Früchte
KirschePflaume
Getrocknete Früchte
Dörrpflaume
Floral
Veilchen
Kräuterwürzig
Lorbeerblatt
Weinbereitung
Tonneaux und Grosses Holzfass
24 Monate
0 % neues Holz
Spontangärung (lokale Hefen), temperaturkontrolliert in Edelstahltanks
Gärung
13.0 % vol
Alkohol
Quelle: Gracciano della Seta
Servieren
16–18 °C
Temperatur
30–30 Min.
Dekantieren
„Die Straffheit und das Holzaroma erfordern entweder die richtige Speise oder etwas Zeit in der Karaffe, um ihre Stärke zu entfalten.“
Passt zu
Roastbeef und WildRagù von WildgeflügelPeccorino di Pienza
Quelle: Vinhjalpen
Die Tenuta di Gracciano della Seta der Familie della Seta Ferrari Corbelli Greco zählt zu den ältesten Adressen der Appellation. Das Weingut bewirtschaftet knapp 20 Hektar Rebfläche auf den klassischen Lagen Gracciano, Casale, Rovisci, Maramai und Toraia auf 300–350 Metern Höhe. Die südlich bis südöstlich exponierten Lehmböden sind ideal für den Prugnolo Gentile (Sangiovese). Das Haus verfolgt traditionelle Ausbau-Philosophie mit langen Reifephasen in grossen Eichenfässern und französischen Tonneaux.