Trinkreif
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Sottimano bewirtschaftet in der Gemeinde Neive im Herzen der Barbaresco-Region. Das Weingut verfügt über eine 1,5 Hektar grosse Cru-Lage namens Currà mit den ältesten Rebstöcken des Hauses. Die Weinbereitung ist geprägt durch sanfte Extraktionsmethoden: Maischegärung über 25 bis 28 Tage mit «Submerged Cap»-Technik, wobei Traubenschalen unter der Oberfläche gehalten werden. Der Stil des Hauses vereint Konzentration mit zarter Finesse und Vielschichtigkeit.