San Marzano Sessantanni Primitivo di Manduria

Tiefdunkler Primitivo aus über sechzig Jahre alten Buschrebenzirkeln der Tavoliere des Salento. Die malolaktische Gärung erfolgt im Stahltank, der Ausbau zwölf Monate in französischem und amerikanischem Eichenholz. In der Glas zeigt sich das Bouquet breit und vielschichtig mit getrockneten Zwetschgen und Kirschkonfitüre, herbale Noten von Tabak und würzigen Anklängen. Am Gaumen präsentiert sich das Gewächs vollmundig und weich mit eleganten, reifen Tanninen; der lange Nachhall mündet in Kakaonoten, Kaffee und Vanille.

Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · Balance mittel +

„Ein kurzer Dekant von 30 bis 60 Minuten öffnet die dichten Aromen bei jungen Flaschen; grosses Bordeauxglas empfohlen.“