Über dem Zenit
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Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel +
Tanninmittel +
Säuremittel
Konsens
Aromen
Rote Früchte
KirschePflaume
Schwarze Früchte
Schwarze Johannisbeere
Getrocknete Früchte
Dörrpflaume
Floral
RoseVeilchen
Weinbereitung
Barrique
21 Monate
14.5 % vol
Alkohol
Quelle: Monte Zovo
Servieren
Optional
Dekantieren
„Wino serwować z karafki.“
Passt zu
gegrilltes FleischRagù und Pastagereifter Käse
Monte Zovo ist das Weingut der Familie Cottini in Caprino Veronese, Venetien. Das Haus bewirtschaftet Rebflächen in der Val d'Illasi auf Höhen zwischen 350 und 560 Metern. Der klassische Sortenspiegel setzt auf Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara — die typologischen Säulen der Region. Das Haus folgt einer traditionellen, arbeitsintensiven Philosophie und verfügt über mehrere Liniengrundrisse von Amarone über Bardolino bis zur Basis-Valpolicella.