Trinkreif
In deiner Sammlung? Schon verkostet? Passt er zu dir? — Dein Bezug zu diesem Wein erscheint hier, sobald du angemeldet bist.
Anmelden — du kommst direkt hierher zurückDer Hallau Buck aus dem kühlen Jahrgang 2020 zeigt sich elegant und harmonisch bei schlankem Körper. Die dunklen Beerenfrucht wird von dezenter würziger Mineralik begleitet. Am Gaumen straff und spannungsvoll mit saftiger Säure, die Gerbstoffe sind bereits fein gebändigt. Ein Wein, der nach burgundischem Vorbild auf Finesse vor Kraft setzt und mehrere Jahre Flaschenreife benötigt.
Noch keine Kritiker-Wertungen.
Intensität mittel – · Abgang mittel · Komplexität mittel · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel –
Tanninmittel –
Säuremittel +
Konsens
Aromen
Rote Früchte
Kirsche
Schwarze Früchte
Schwarze Johannisbeere
Floral
Veilchen
Kräuterwürzig
Eukalyptus
Weinbereitung
12.5 % vol
Alkohol
Servieren
Optional
Dekantieren
Passt zu
Gebratenes Huhn mit MorchelnKalbsragout mit Austernpilzendelikate Fleischgerichte
Quelle: bonvinvant
Markus Ruch bewirtschaftet seit 2007 rund 3,5 Hektaren im Klettgau, dem nördlichsten Weinbaugebiet der Deutschschweiz. Der Winzer verfolgt einen kompromisslosen Kurs nach biodynamischen Prinzipien und minimalistischer Kellertechnik. Seine Pinot Noirs zeichnen sich durch Frische, elegante Säurestruktur und feineMarineralität aus — ein klarer Gegenpol zur Moderne von Farbintensität und Überreife. Die Trauben werden teils mit Rappen vergoren, was den Weinen zusätzliche Struktur verleiht.