Marc Hébrart Mes Favorites Vieilles Vignes

Diese «Mes Favorites» vereint Jean-Paul Hébrarts liebste Parzellen aus Mareuil-sur-Ay, allesamt bepflanzt mit über 50 Jahre alten Reben. Die Cuvée zeigt die charakteristische Mineralität des Terroirs — kalkhaltig, salzig, mit ausgeprägtem Flinstein — vereint mit der Grosszügigkeit alter Rebstöcke. Kirschen, rote Beeren, Birne und Zitrusfrüchte werden vom perlenden Säurerahmen durchzogen. Der Ausbau auf Hefe (40–42 Monate) verleiht cremig-elegante Texturen, bei aller Frische und Salzigkeit bleibt der Wein griffig und präzise. Eine ernsthafte, dabei spielerisch-vitale Interpretation der Mareuil-Geologie.

Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · harmonisch