Rot · 1er Cru
Lucien Le Moine, Chambolle-Musigny Premier Cru, Les Noirots
WunschJahrgang 2017
Frankreich·Burgund·Chambolle-Musigny
Trinkreif
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Intensität mittel – · Abgang mittel · Komplexität mittel · Balance mittel
Charakter
Körpermittel –
Tanninmittel
Säuremittel
SĂĽssetrocken
Konsens
Aromen
Schwarze FrĂĽchte
Schwarze JohannisbeereBrombeere
Eichenfass
Pfeffer
Weinbereitung
Barrique
18 Monate
100 % neues Holz
Spontangärung/lange Kaltgärung auf vollen Hefen, Malo verzögert
Gärung
Unfiltriert
13.5 % vol
Alkohol
Servieren
14–16 °C
Temperatur
30–60 Min.
Dekantieren
„Doppeldekantieren empfohlen wegen erhöhtem CO2-Gehalt; entfaltet sich mit Luft deutlich.“
Lucien Le Moine ist eine renommierte Handelskellerei in Nuits-Saint-Georges, bekannt für seine selektiven Burgundy-Cuvées. Les Hauts Doix in Chambolle-Musigny liegt auf höherer Position mit klassischem Jura-Kalkstein-Terroir: seichter, nährstoffarmer Boden mit ausgezeichneter Drainage. Die Bodenkargheit konzentriert natürlich die Aromen und bewahrt den Mineralcharakter, der Chambolle-Musignys elegante Ausdrucksweise prägt.