Bald trinken
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Intensität mittel · Abgang mittel · Komplexität mittel – · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel
Tanninmittel
Säuremittel
Konsens
Aromen
Rote Früchte
KirscheHimbeere
Schwarze Früchte
Schwarze Johannisbeere
Eichenfass
Pfeffer
Weinbereitung
Grosses Holzfass
Ausbau
Quelle: Millesima
Servieren
16–18 °C
Temperatur
Passt zu
Magret de CanardGeflügel geröstetRaffinierte Fleischgerichte
Jean-Charles Fagot wirtschaftet in der Côte de Beaune, wo die Domäne rund um Monthélie zwischen den bekannten Appellationen Volnay und Meursault angesiedelt ist. Das Haus kultiviert klassisches Pinot Noir für die Rotweine und Chardonnay für die Weissweine. Die Weine entstehen in traditionellem Burgunder-Stil, wobei die Rötweine in grossen Holzfässern ausgebaut werden und ihre Charakteristik aus der Verbindung von Frische, Frucht und seidiger Textur gewinnen.