Auf dem Höhepunkt
In deiner Sammlung? Schon verkostet? Passt er zu dir? — Dein Bezug zu diesem Wein erscheint hier, sobald du angemeldet bist.
Anmelden — du kommst direkt hierher zurückAlzero repräsentiert Giuseppe Quintarellis unkonventionelle Philosophie: ein Bordeaux-Blend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, das die appassimento-Methode der Amarone erhält. Nach fünf bis sieben Jahren Ausbau in französischer und slowenischer Eiche offenbart sich ein kraftvolles Profil mit getrockneten Früchten, Schokolade, Cedernholz und feinen Gewürznoten. Die Struktur kombiniert die Konzentration der Amarone mit der herben Eleganz des Cabernet, während feine Tannine und präsente Säure einen langen Abgang tragen. Ein Meisterwerk aus Substanz und Tiefe ohne Schwere.
Noch keine Kritiker-Wertungen.
Intensität mittel + · langer Abgang · komplex · harmonisch
Charakter
Körpervoll
Tanninmittel +
Säuremittel +
Süssetrocken
Konsens
Aromen
Rote Früchte
KirscheErdbeere
Schwarze Früchte
BrombeereSchwarze Johannisbeere
Getrocknete Früchte
DörrpflaumeDörraprikose
Weinbereitung
Barrique, Stahltank
60 Monate
50 % neues Holz
Temperaturkontrolliert
Gärung
16.5 % vol
Alkohol
Quelle: Corney And Barrow
Servieren
16–18 °C
Temperatur
30–90 Min.
Dekantieren
„Grosses Rotweinglas oder schmaler Dessertwein-Pokal, um Struktur und aromatische Entwicklung zu unterstützen.“
Passt zu
WildbretGeschmortes FleischGereifter Käse
Quelle: Best of Wines
Giuseppe Quintarelli ist der Archetyp des Amarone-Produzenten in Valpolicella, bekannt für meticulous Handwerk und Langzeitausbau – bis zu zwölf Durchgänge bei der Lese, dann Appassimento und Gärung nach minimalistischem Credo. Der Betrieb reift seine Amarone sechs Jahre und länger in slawonischen Eichenfässern; dieser Traditionalismus macht Quintarelli zur Benchmark des Gebiets. Die Weine überraschen durch grosse Vitalität und nehmen über Jahrzehnte an Komplexität zu.