Weiss
Delheim Edelspatz Noble Late Harvest
WunschJahrgang 2019
Südafrika·Coastal Region·Simonsberg-Stellenbosch
Trinkreif
In deiner Sammlung? Schon verkostet? Passt er zu dir? — Dein Bezug zu diesem Wein erscheint hier, sobald du angemeldet bist.
Anmelden — du kommst direkt hierher zurückEleganter Edelsüsswein von klassischer Finesse. Aus einem 1985 gepflanzten Riesling-Rebberg in 400 Metern Höhe am Simonsberg entstanden, zeigt die Lese 2019 seltene Edelzucker-Komplizenschaft: Honigblüte, getrocknete Pfirsiche und Marmelade umrahmen eine leuchtende Säure, welche die Süsse in vollendete Balance wiegt. Die neunmonatige Reifung im französischen Barrique bringt orangenblüte, kandierte Früchte und eine mineralische Tiefe hervor. Am Gaumen feingliedrig, komplex und mit beeindruckender Länge.
Noch keine Kritiker-Wertungen.
Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · harmonisch
Charakter
Körpermittel
Säuremittel +
Süssesüss
Konsens
Aromen
Zitrusfrüchte
Orangenschale
Tropische Früchte
Ananas
Getrocknete Früchte
Dörraprikose
Floral
OrangenblüteLinde
Reife (Weisswein)
Honig
Weinbereitung
Barrique
9 Monate
100 % neues Holz
Gärung im französischen Eichenfass
Gärung
12.0 % vol
Alkohol
Quelle: Delheim
Servieren
10–12 °C
Temperatur
Passt zu
ApfelkuchenTarteFoie GrasBlauschimmelkäse
Delheim bewirtschaftet seine Lagen an den südwestlichen Hängen des Simonsberg nördlich von Stellenbosch. Das Weingut verbindet altweltliche Tradition mit breiter Stilistik: neben trockenen Weiß- und Rotweinen (Pinotage, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chardonnay) ist es seit Jahrzehnten für Edelsüssweine bekannt. Der Edelspatz gehört zu seinen charakteristischen Spezialitäten und wird nur in ausserordentlichen Jahrgängen mit natürlicher Botrytis-Konzentration bereitet.