Weiss
Chateau de Castelnau, Picpoul de Pinet
WunschJahrgang 2009
Frankreich·Languedoc·Picpoul de Pinet
Ãœber dem Zenit
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Intensität mittel · Abgang mittel · Komplexität mittel – · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel –
Säuremittel +
Süssetrocken
Konsens
Aromen
Zitrusfrüchte
LimoneGrapefruit
Grüne Früchte
Grüner Apfel
Steinobst
Pfirsich
Tropische Früchte
LitschiPassionsfrucht
Weinbereitung
Stahltank
Ausbau
0 % neues Holz
Temperaturkontrolliert
Gärung
Gefiltert
13.0 % vol
Alkohol
Quelle: Utregs Wijnhuis
Servieren
8–10 °C
Temperatur
Nein
Dekantieren
Passt zu
AusternMuschelnFisch und MeeresfrüchteSpargel
Das Gut Château de Castelnau in Montpellier bewirtschaftet Rebflächen in Picpoul-de-Pinet, einer kleinen Appellation südlich des Massif Central an der Lagune von Thau. Das maritime Klima und die kalksteinhaltigen, mergelreichen Böden verleihen dem klassischen Piquepoul-Blanc-Wein seine charakteristische Mineralität und Salzigkeit. Die Domäne vinifiziert sortenrein und betont Frische durch temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks mit minimaler Holzbehandlung.