Trinkreif
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Anmelden — du kommst direkt hierher zurückMarktwert~CHF 291.00
Der 2019er Canon-la-Gaffelière zeigt sich als eleganter, strukturierter Wein mit ausgeprägtem Charakter. Sein Aromaprofil verbindet Waldbeeren, schwarze Kirsche und Himbeere mit floralen Noten von Veilchen und Rosenblättern, ergänzt durch Blutorange, exotische Gewürze und mineralische Anklänge. Am Gaumen entwickelt sich eine geschmeidige Textur mit seidentzarten, integrierten Tanninen und frischer Säure, die einen langanhaltenden, würzig-salzig mineralischen Abgang trägt. Der hohe Cabernet-Franc-Anteil verleiht dem Saint-Émilion eine besondere aromatische Komplexität und nervöse Spannung.
95/100
Kritiker-Konsens
Intensität mittel + · langer Abgang · komplex · harmonisch
Charakter
Körpermittel +
Tanninmittel +
Säuremittel +
Süssetrocken
Konsens
Aromen
Rote Früchte
HimbeereKirsche
Schwarze Früchte
Schwarze JohannisbeereBrombeere
Floral
VeilchenRose
Weinbereitung
Grosses Holzfass
16 Monate
60 % neues Holz
Temperaturkontrolliert, Holzbottiche, 35 Tage
Gärung
Unfiltriert
12.5 % vol
Alkohol
Servieren
16–18 °C
Temperatur
1–2 h
Dekantieren
„Bei Weinen unter 8 Jahren bis zu 2 Stunden karaffieren; der 2019er befindet sich seit 2023–2024 in einem schönen Öffnungsfenster und verdient mindestens 1 Stunde Karaffieren.“
Passt zu
Rotes FleischRindernieren mit Madeira-SauceRinderbratenHartkäse
Château Canon-la-Gaffelière ist ein Premier Grand Cru Classé von Saint-Émilion, bewirtschaftet nach Biozertifikat von den Comtes von Neipperg. Das Terroir zeichnet sich durch warme, durchlässige Kiesböden aus – ein seltener Boden, der Eleganz, Frische und Finesse fördert. Der 2019er Jahrgang enthält mit 39 Prozent Cabernet Franc den höchsten Anteil dieser Rebsorte unter allen Neipperg-Weinen, was der Cuvée ihre unverwechselbare Persönlichkeit verleiht.