Bald trinken
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Intensität mittel – · Abgang mittel · Komplexität mittel – · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel
Tanninmittel
Süssetrocken
Konsens
Aromen
Rote Früchte
Kirsche
Schwarze Früchte
Schwarze Johannisbeere
Eichenfass
PfefferVanille
Weinbereitung
13.5 % vol
Alkohol
Servieren
16–18 °C
Temperatur
Passt zu
RisottoFischgerichteToskanische Gerichteweisse Fleischsorten
Quelle: Bottega
Bottega ist ein Familienunternehmen in Venetien, das für seine klassischen Amarone della Valpolicella bekannt ist. Der Wein entsteht aus Corvina, Corvinone und Rondinella, deren Trauben nach traditioneller Appassimento getrocknet werden, um ihre Konzentration zu erhöhen. Die Vinifizierung erfolgt in französischen Barriques mit mindestens 24 Monaten Reifung — davon ein Grossteil im Holz zur Rundung und Geschmeidigkeit.