Trinkreif
In deiner Sammlung? Schon verkostet? Passt er zu dir? — Dein Bezug zu diesem Wein erscheint hier, sobald du angemeldet bist.
Anmelden — du kommst direkt hierher zurückDer PN AYC18 ist ein charaktervoller Blanc de Noirs aus 100 % Pinot Noir, der das Terroir von Aÿ in den Vordergrund stellt. Mit goldener Farbe und bronzenen Reflexen zeigt der Champagner ein komplexes Bukett aus Honig, Fruchtkompott und kandierter Zitrusfrucht, bereichert um Marzipan und einen frischen Mentholhauch. Am Gaumen entfaltet sich eine seidig-reiche Struktur, balanciert durch eine lebhafte Säure und feine Perlage, die in einem langen, mineralischen Abgang mündet. Das Zusammenspiel von Fülle und erfrischender Präzision macht den Wein bereits genussreif, verspricht aber auch mit weiterer Reifung interessante Entwicklung.
93/100
Aus einer Quelle
Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel
Säuremittel +
Mousseaggressiv
Konsens
Aromen
Zitrusfrüchte
ZitroneOrangenschale
Kräuterwürzig
Minze
Reife (Weisswein)
Honig
Weinbereitung
Barrique
Ausbau
50 % neues Holz
12.5 % vol
Alkohol
Quelle: Bollinger
Servieren
10–11 °C
Temperatur
Nein
Dekantieren
Passt zu
HummergerichteEntenbrustGourmet-Appetizer
Quelle: Bollinger
Champagne Bollinger, gegründet 1829, steht für traditionelle Champagner-Kunst und zeichnet sich durch den massiven Einsatz von Reserveweinen aus. Das Haus konzentriert sich besonders auf die Aÿ-Region, einen Grand Cru der Montagne de Reims, der die «Signature» von Bollinger prägt: kraftvolle, strukturierte Pinot-Noir-Weine mit ausgeprägter Mineralität. Die längere Lagerung auf der Hefe sowie die sorgfältige Assemblage mit älteren Reserven (teilweise bis 2009 zurück) sind Kennzeichen des Hauses.