Trinkreif
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Champagne Bollinger, gegründet 1829, steht für traditionelle Champagner-Kunst und zeichnet sich durch den massiven Einsatz von Reserveweinen aus. Das Haus konzentriert sich besonders auf die Aÿ-Region, einen Grand Cru der Montagne de Reims, der die «Signature» von Bollinger prägt: kraftvolle, strukturierte Pinot-Noir-Weine mit ausgeprägter Mineralität. Die längere Lagerung auf der Hefe sowie die sorgfältige Assemblage mit älteren Reserven (teilweise bis 2009 zurück) sind Kennzeichen des Hauses.