Trinkreif
In deiner Sammlung? Schon verkostet? Passt er zu dir? — Dein Bezug zu diesem Wein erscheint hier, sobald du angemeldet bist.
Anmelden — du kommst direkt hierher zurückDer 2016er Baigorri Reserva präsentiert sich mit intensiver Kirschrotfärbung und dichtem Aromenprofil von dunklen Früchten, feinen Gewürzen, Kakaoanklängen und milchigen Noten. Am Gaumen zeigt sich der reinsortige Tempranillo elegant strukturiert, frisch und kräftig mit langem, persistentem Abgang. Die seidigen, aber noch präsenten Tannine deuten auf Reifeungspotenzial hin.
92/100
Kritiker-Konsens
Intensität mittel + · Abgang mittel + · Komplexität mittel + · Balance mittel +
Charakter
Körpermittel +
Tanninmittel +
Säuremittel
Konsens
Aromen
Rote Früchte
PflaumeKirsche
Schwarze Früchte
Schwarze Johannisbeere
Eichenfass
PfefferVanilleSchokolade
Weinbereitung
Barrique
18 Monate
100 % neues Holz
Temperaturkontrolliert
Gärung
14.5 % vol
Alkohol
Quelle: Bodegas Baigorri
Servieren
16–18 °C
Temperatur
0.5–3 h
Dekantieren
„Bauchiger Rotweinglas, etwa Bordeaux-Format, für optimale Aromaentfaltung.“
Passt zu
WildfleischLämmchenreifer KäseBratenLamm
Quelle: Perbaccowein
Bodegas Baigorri in San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alavesa) arbeitet mit über 45 Jahre alten Eigenbeständen auf kalkhaltigen Böden. Das Weingut praktiziert manuelle Traubenselektion, Maischegärung mit autochthonen Hefen in Stahltanks und Eichenfässern, malolaktische Gärung sowie 18 Monate Ausbau in neuem französischem Eichenholz. Der Fokus liegt auf Konzentration und langzeitlicher Lagerfähigkeit durch tiefe Bodenbeschaffenheit.